杭州余杭仁和东塘村村口桥头，满树麻雀叽叽喳喳，合着街角“阿其夜宵”霓虹灯的节拍，跳动闪耀。

  村里人摇着蒲扇，三三两两路过，有人推开玻璃门进来，了解地唱喏一句：“老板，豆腐面两碗。”

  疫情让咱们吃夜宵的时刻提早了。所以，史克其把打烊时刻从清晨3点提早到了清晨1点。

  新店面有100平方米，能放下20多桌，年租金只要3万元，阿其和老婆很满足。

  本年年初，这家村庄深夜面馆由于疫情歇业1个多月，复盘回归已是炽热的6月。

  村口这座蓝色钢构天桥，一到黄昏时分就开端热烈，有人拉着孩子来桥上纳凉，有人手提刚买的肉菜仓促而过。

  穿蓝色工装的本村小伙，习气性地点了一份砂锅煲，另位三位是近邻村的工友，点的是肉丝豆腐面。

  “豆腐面是后来盛行的，咱们村曾经一向吃砂锅煲，我一周吃一次。”本村小伙津津乐道地嗦着粉丝，边上三个小伙呼呼吹着面条，等晾凉。

  小伙吃饭干脆利落，吃完面条动身走了，店里慢吞吞吃着炒菜品着小酒的，根本都是本地大叔。

  店里茶房的阿姨特别心爱，由于找不到是哪桌点的菜，总是端着菜在大厅打转，转上几圈，如同就找到了方向，准确无误地把菜送到客人桌上。

  后来，阿其在村口桥头找个只放下6张小桌的门面，自立门户卖夜宵，主打粉丝煲和豆腐面。

  “儿子本年高考，但成果并不抱负。”说这句话时，阿其脸上是无法，手上烧面的动作不断。

  刚开店那两年，“阿其夜宵”是全村仅有的深夜食堂，粉丝煲其实是仿照邻近一家饭馆的。

  由于同质化竞赛，夜宵店开端的时分很少有人光临，只要深夜巡查的差人，村里巡防的网格员会经常来吃个煲。

  有一次，客人乱点说要吃豆腐面，阿其胡乱烧了一碗，成果意外好吃，村里一传十，十传百，都来店里点豆腐面吃。

  尽管现在营业时刻从原先的清晨3点，提早到了清晨1点，招牌豆腐面每天还能卖出去200多碗，25元一碗的牛肉豆腐面占一半销量，其他的还有牛肚、河虾、肉丝、大排豆腐面。

  15元一份的砂锅煲，用料厚实，有粉丝、青菜、腊肠、牛肉、油豆腐和荷包蛋，性价比很高。

  村里人吃面喜爱配菜，店里的小炒做得特别入味，大蒜炒牛肚，鸭胗炒茭白，鸭肠炒青椒，红烧鸡爪……都是阿其擅长的颠勺好菜。

  她每天7点起床到店，菜市场的新鲜面条，电子商务平台的肉和菜会连续到店，处理起来挺费事的是面条和牛肉。

  苏琪会一份份先帮老公分好，这样烧的时分，拿起来就便利。牛肉则要先腌制1小时，再小火慢煮大半天，出锅后悉数切片备用。

  老婆也是看着店里生意好到忙不过来，才从厂里辞去职务来店里帮助，后来又雇了本村阿姨来茶房。

  除了本地乡民来吃，有的是从近邻良渚、瓶窑过来的，乃至还有人开车从临平、德清赶来吃面。

  阿其凭一己之力，掀起了一股小小的“杭儿风”，趁便带火了整条街的餐饮生意，村口连续开出烧烤、炒菜、面馆等好几家饭馆。

  每次迁店，他都会找离老店最近的店肆，三次迁店间隔不超越100米，生怕老客来了找不到。

  巅峰期，“阿其夜宵”做晚上10点以后到清晨3点的生意，一天能卖300到400碗面条。

  4月底，小店时间短开了四天，又由于触及次密接人员活动轨道，被逼歇业一周，正儿八经倒闭是5月4日。

  不过，疫情也带来了不少意外的惊喜，比方很多人来阿其这儿吃晚饭了，晚饭刚吃过的8点多，吃夜宵的人就接上趟了。

  老婆苏琪白日在店里干活，不知不觉忙到正午，很多人看店里白日有人，就上门来问：能不能烧一碗面吃？

  也许是气候热了，咱们更乐意来外面吃饭，阿其又增加了早上9点到下午1点这档营业时刻。不过，正午他还在呼呼大睡，只要苏琪在烧。

  在4月底时间短开业的那几天，阿其一天卖不到50碗面；5月回归的这个月，生意也不算很抱负。