近来，厦门长青市一家“10元自助餐厅”因“平价”招引了不少顾客，但因收据格局不标准、后厨分区含糊和后厨半成品未加盖等问题被厦门梧村商场监管所要求整改。（11月14日 厦门广电）

  音讯一出，却没有遭到社会共同叫好的反应，大都网友反而以为“10块钱的自助还想怎样？”“是不是被对家投诉了？”“环境卫生比一般的饭馆好多了”……本是一个有关部门对餐饮行业监管的正常之举，为什么却引发了大片网友对该店家的竭力保护？

  10元自助的含义不仅是一家“价格实惠”的餐厅，在当下更具有社会帮扶的性质。10元一餐能吃饱还能有多种菜品的挑选，在现在一杯奶茶动辄都要20元的布景下已经是罕见。从店家的本钱来看，食物质料的本钱再加上店肆水电、人工等，这样的价格实属“不易”。像之前还有10元三荤一素的盒饭走红，引来不少人打卡，乃至形成顾客爆满让老板被逼歇业。无论是此次的10元自助餐厅仍是10元盒饭，在被群众广泛知晓之前，其顾客主要是一些建筑工人、外卖员等膂力劳动者，尽管也有少量网友觉得“10元自助不敢吃”，但对他们来讲，这样一餐能保证根本卫生还价格实惠就足够了，何况该自助餐厅还能供给桌椅歇息。这样的餐厅其存在价值已然不局限于菜品的实惠，在民众的心中更是一个让底层打工人心生暖意的存在，大众竭力保护店家也是想留住这份温暖。

  当然，关于监管部门要求整改的问题，的确是从保证民众的食物安全动身，但引起社会不满的原因还在于没有辨明轻重缓急，没有处理到公民更火急关怀的问题。就现在现状来讲，提出的整改问题和甲由尸身进菜肴、老鼠苍蝇后厨跑、腐坏食物再加工等脏乱差的问题比较，显得“小巫见大巫”。10元自助当然也需求被监管，但有更火急地需求处理的问题、整改的餐厅却没有被当即处理，有更多价格昂扬与低质质量不匹配的餐厅待查办。不免让我们顾客对有关部门的工作效率和工作态度存疑，且关于商场来讲这样的整治也并不能对真实严峻的食物安全问题起到警示、震撼的效果。

  舌尖上的安全关系到大众生命健康，一直是社会广泛重视的热点话题，而此次出人意料的反应莫非是由于社会不重视了？大众此次保护被查的店家不是由于对食物安全问题不在乎、保护食安认识下降，恰恰是反映了民众有更严峻的食安问题没有被处理、社会的食安需求没有被满意。固然食物安全要完成“零忍受”，但应愈加重视与“健康损害”有关的问题，尤其是看护民众食物安全的监管部门需求对群众反映激烈的食物显着问题重拳整治。“零忍受”的完成得先守住食物安全的底线，一步一步将餐饮食物安全的危险最小化。